Concept

Acadie Gourmet est un regroupement d’entreprises agroalimentaires de la région de l’Acadie des terres et forêts (Nord-Ouest du Nouveau-Brunswick, Témiscouata, Nord du Maine). Nous sommes des producteurs, transformateurs, restaurants et des boutiques. Nous voulons promouvoir la qualité, la variété et l’authenticité des produits de chez-nous.

Pour nous contacter: Office du tourisme Edmundston Madawaska / 1-866-737-6766 / [email protected] / http://acadiegourmet.ca/

Objectifs

Certains objectifs ont été mis de l'avant par le Congrès mondial acadien et le comité organisateur de ce projet souhaite atteindre ces objectifs:

• Mise en valeur des cuisines typiques des régions invitées du CMA 2014
• Valorisation des programmes de formation du CCNB
• Offrir aux restaurateurs de nouveaux menus mettant en valeur l'art culinaire du monde
• Renforcer les atouts touristiques de la région
• Contribuer à une plus grande ouverture à la cuisine du monde
• Développer des partenariats entre le programme de formation culinaire du CCNB, ses étudiants et les entreprises de restauration de la région

À ces objectifs, l'Office du tourisme Edmundston Madawaska, en tant que porteur de dossier et association touristique régionale de la région du Madawaska, désire rajouter certains objectifs personnels afin d'assurer le succès de cette initiative à long terme, dans l'ensemble du territoire de l'Acadie des terres et forêts.

• Développer une base solide, grâce à l'inventaire et à la recherche de produits pour la création d'une initiative culinaire afin d'en assurer la viabilité et le succès à long terme
• Mise en valeur des produits régionaux
• Mise en valeur des chefs régionaux
• Offrir aux chefs régionaux la possibilité d'en apprendre davantage sur nos produits et collaborer avec des chefs d'envergure internationale.
• Sensibilisation sur l'importance de l'impact économique potentiel auprès des différents acteurs et partenaires clés
• Formation spécialisée offerte aux restaurateurs et aux producteurs
• Développement d'un circuit culinaire avec des outils promotionnels